آیس آمریکانو

آیس آمریکانو تمرینی برای حفظ عطرهای ظریف اسپرسو است، در حالی که آن را به یک نوشیدنی سردِ بسیار گوارا و رفع‌کننده عطش تبدیل می‌کند. برخلاف کلد برو که متکی به یک عصاره‌گیری کند و در دمای پایین است و اسیدیته را کاهش می‌دهد، آیس آمریکانو ترکیبات فرار و روشنِ یک عصاره‌گیری داغ و پرفشار را به تصویر می‌کشد.

ترتیب مونتاژ و آماده‌سازی برای حفظ بافت و ثبات دما بسیار حیاتی است. عصاره‌گیری مستقیمِ اسپرسوی داغ روی یخِ خالی، به سرعت قهوه را رقیق کرده، به مایع شوک وارد می‌کند و کرما را از بین می‌برد. با ایجاد یک پایه از یخ و آب سرد در ابتدا، و سپس اضافه کردن اسپرسو، حرارت را بلافاصله مهار کرده و یکپارچگی ساختاری نوشیدنی را حفظ می‌کنید و به یک پروفایل کاملاً ترد و شفاف دست می‌یابید.