اسپرسو پرتقال

اسپرسو پرتقال که گاهی به دلیل ظاهر راه‌راهِ سیاه و زرد چشمگیرش با نام «بامبل‌بی» (زنبور عسل) نیز شناخته می‌شود، یک نوشیدنی سرد مدرن است که اگرچه سلیقه‌ای است، اما بدون شک بسیار طراوت‌بخش است. هم‌نشینی قهوه و مرکبات، یک اقدام ظریف برای ایجاد تعادل است؛ در صورت اجرای ضعیف، می‌تواند طعمی به شدت اسیدی و ناسازگار ایجاد کند.

راز موفقیت یک اسپرسو پرتقال در کنترل دما و کیفیت مواد اولیه نهفته است. آب پرتقال باید حتماً تازه و به طور طبیعی شیرین باشد و کاملاً خنک شود. آب‌میوه‌های بطری‌بندی شده که حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی یا اسید سیتریکِ بیش‌ازحد هستند، در ترکیب با قهوه باعث ایجاد حسی نامطلوب روی کام می‌شوند. اسپرسو نیز باید بادی (بافت) کافی برای ایستادگی در برابر حجم سنگین مرکبات را داشته باشد؛ در حالت ایده‌آل، نت‌های شکلاتی یا کاراملی آن به طور طبیعی پایه میوه‌ای و روشنِ آب پرتقال را تکمیل می‌کنند.