کافه بومبون (Café Bombón)
یک قهوه اسپانیایی با جلوه بصری خیره‌کننده که دقیقاً از بخش‌های مساوی از اسپرسوی شدید و شیر غلیظ‌شده (شیر عسلی) تشکیل شده است.
لایه پایه
شیر غلیظ‌شده شیرین را در کف یک لیوان کوچک و شفاف بریزید. لیوان شفاف برای ارائه سنتیِ این نوشیدنی کاملاً ضروری است.
اسپرسوی شناور
اسپرسو را عصاره‌گیری کنید. برای مجزا نگه داشتن لایه‌ها، یک قاشق را به صورت وارونه درست بالای شیر عسلی نگه دارید و اسپرسوی داغ را به آرامی روی پشت قاشق بریزید.
ارائه بصری
نوشیدنی اکنون باید تضادی واضح و زیبا را به نمایش بگذارد: یک لایه سفید روشن از شیر متراکم در پایین، و یک لایه تیره از اسپرسو همراه با کرما در بالا.
سرو
بلافاصله همراه با یک قاشق هم‌زن کوچک سرو کنید. نوشنده باید پیش از اولین جرعه، دو لایه را کاملاً با یکدیگر مخلوط کند.
کافه بومبون از والنسیا در اسپانیا سرچشمه گرفت و از آن زمان در سراسر اروپا و بخش‌هایی از آسیا گسترش یافته است. نام بومبون که تقریباً به معنای «شیرینی» یا «آبنبات» است، در اصل یک کورتادو است که در آن شیر بخاردهی‌شده‌ی سنتی، به طور کامل با شیرِ به شدت شیرین و متراکم (شیر عسلی) جایگزین شده است.
ویژگی بارز این نوشیدنی، ارائه دولایه‌ای آن است که به لطف تفاوت آشکار در چگالی مایعات امکان‌پذیر می‌شود. شیر عسلیِ سنگین و چسبناک به طور طبیعی در پایین ته‌نشین می‌شود و اسپرسوی سبک‌ترِ شناور در بالا را پشتیبانی می‌کند. فراتر از جذابیت بصری خیره‌کننده، کافه بومبون یک تجربه نوشیدن بسیار کاربردی و قابل شخصی‌سازی را ارائه می‌دهد. با ارائه این نوشیدنی به صورت مخلوط‌نشده، نوشنده مجبور می‌شود با قهوه خود تعامل داشته باشد و با هم زدن دو عنصر، به تعادلی شدید، شربت‌مانند و دسر-گونه از شیرینی و تلخی دست یابد.