دهه‌هاست که کوپی لوواک (Kopi Luwak) عنوان گران‌بها‌ترین و افسانه‌ای‌ترین قهوه جهان را به خود اختصاص داده است. روایت رمانتیک این قهوه ادعا می‌کند که زبادهای نخل آسیایی وحشی (Asian palm civets) در جنگل‌های اندونزی پرسه می‌زنند و به طور گزینشی تنها رسیده‌ترین و بی‌نقص‌ترین گیلاس‌های قهوه (Coffee cherries) را می‌بلعند. سپس دانه‌ها در دستگاه گوارش حیوان تحت یک تخمیر آنزیمی (Enzymatic fermentation) بی‌نظیر قرار می‌گیرند که نتیجه آن یک فنجان قهوه فوق‌العاده نرم و لطیف (Smooth) است.
واقعیت امروزی به شکلی چشمگیر و تراژیک، متفاوت است.
با افزایش تقاضای جهانی برای این قهوه نوظهور و عجیب، افسانه دانه‌های «جمع‌آوری‌شده در طبیعت» رنگ باخت. امروزه، بیشتر حجم قهوه کوپی لوواک در سیستم‌های صنعتی پرورش در قفس‌های متراکم تولید می‌شود. زبادها اسیر می‌شوند، در قفس‌های بسیار کوچک حبس می‌گردند و با رژیم غذایی اجباری که تقریباً منحصراً از گیلاس‌های قهوه تشکیل شده است، تغذیه می‌شوند؛ امری که به سوءتغذیه شدید، استرس و مرگ‌ومیر آن‌ها منجر می‌گردد.
علاوه بر این، از منظر صرفاً حسی (Sensory perspective)، فرآیند هضم آنزیمی در واقع به قهوه آسیب می‌رساند. اسیدهای معده، اسیدهای آلی ظریف و پیش‌سازهای طعمی پیچیده‌ای (Complex flavor precursors) را که برشتکاران تخصصی (Specialty roasters) برای حفظ آن‌ها بسیار تلاش می‌کنند، تجزیه می‌کنند. فنجان به‌دست‌آمده اغلب تخت و مسطح (Flat)، عاری از اسیدیته (Acidity) و فاقد خاستگاه بومی (Terroir) پرجنب‌وجوش یک قهوه فرآوری شسته شده (Washed coffee) مناسب است. کوپی لوواک یک کالای لوکس نیست؛ بلکه یک پیروزی بازاریابی است که بر پایه ظلم و افت کیفیت بنا شده است.
